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España, Soria
Especificaciones técnicas
  • El método de cocciónRaw-curado
Descripción
Materias primas:Paletilla sin hueso 60%
Magros de Primera 15%
Lardeos 25%
Condimentos y especias:Sal, pimentón y ajo
Tipo de curación:En secaderos naturales con carbón vegetal y aire. tiempo de curación aproximado: 16 días
Otros datos:Tripa de intestino de buey. Envasado al vacío en bolsa y en cajas de cartón (14 piezas por caja en dos bolsas de 7 piezas cada una). El peso aproximado por pieza es de xxxxxx grs. y tiene una caducidad de xxxxxxx días.
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