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Vino Pago De Miraflores

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España, Cadiz
Descripción
V.T. Cádiz

Fermentado en barricas Vosgues francesas

Ficha Técnica
Tipo de Uva: 100 Palomino Fino
Graduación: 11,5 % Vol.
Presentación: Borgoñesa especial de 75 cl
Comercialización: 10.000 litros anuales
Distribución: 90% nacional 10% exportación

Ficha de Cata
De bonito color amarillo paja con ribetes acerados.
Aromas de buena intensidad, predominan las notas de su paso por madera conjuntando perfectamente con las afrutadas.
Vainillas, tostados, lácteos (mantequillas), tonos melosos y especiados (canela) en armonía con fruta blanca fresca (pera, manzana) y de hueso (albaricoque y níspero)
En boca es fresco, amplio y envolvente y bien estructurado. Destacan los toques glicerinados que le confieren untuosidad y su vía retronasal intensa donde vuelven a aparecer las sensaciones de vainillas y lácteos. Su final es largo y elegante, permaneciendo, sobre todo en el postgusto, la sensación de la barrica y una justa acidez que le confiere frescura.

Gastronomía

Ensaladas frescas. Pescados fritos, al horno o guisados. Mariscos. Arroces marineros. Guisos de verduras. Carnes blancas y aves.

Temperatura de servicio:
Entre 7º - 9º C
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