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Vino Muerza Vendimia Seleccionada

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España, Mendavia
Descripción
Un Río de Aromas.
Fruta muy madura, moras, frambuesas, regaliz.
Fragancias de sotobosque como hinojo, tomillo, lavanda.
Y canela, y vainilla, y especias.

Un río de aromas primarios mana de Muerza, se irisa en su impecable color picota e irrumpe en boca, contundente, untuoso y amplio, con la dulzura y madurez de sus nobles taninos. Elegancia sin aristas, juventud con cuerpo.
Tanta riqueza de matices no es casual. Las cepas de Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha plantadas en nuestra finca La Venta del Jalón se benefician de un terreno arcillo-calcáreo, pedregoso, orientado de norte a sur en una altitud de entre 350 y 450 metros. Unos sensores proporcionan, en tiempo real, datos de pluviometría, humedad, temperatura, crecimiento y estrés hídrico en las cepas, lo que permite un control exhaustivo del desarrollo vegetativo de la vid. Todo ello, minuciosamente dispuesto para conseguir una agricultura mucho más ecológica.

En la vendimia se recogieron únicamente 4.200 kilos de uva por hectárea, un nivel bajo de productividad que redundó en una calidad de uva muy superior. Tras ocho días de fermentación alcohólica y veintidós de maceración, con remontados diarios y dos remontados completos, el vino pasó a barrica, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica, realizando removidos cada dos días. Se emplearon para esta ocasión tres tipos diferentes de maderas, francesas y americanas, consiguiendo de esta manera una mayor complejidad. Después de seis meses en barrica, pasó a botella, donde ha reposado hasta su redondeo final.

Así es Muerza Vendimia Seleccionada.

Fruta muy madura, moras, frambuesas, regaliz...
Un río de aromas, río anchuroso y pleno de sugerencias.
Hinojo, tomillo, lavanda, fragancias de sotobosque, río que fluye, canela, vainilla y especias, y se desata.
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