Vino Malvasia Fermentado En Barrica Coleccion
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Descripción
CLASIFICACIУN
Vino Blanco Seco Fermentado en Barrica. D.O. Lanzarote.
VARIEDAD
100 Malvasнa.
ELABORACIУN
Con uvas de la finca de El Grifo, exclusivamente. Despalilladas y estrujadas, se enfrнan a 12 єC, obteniendo un mosto por escurrido antes del prensado. Este mosto, una vez decantado, inicia la fermentaciуn.
Acabada su fermentaciуn en barrica, se procede a batonear sus lнas finas durante 4 meses, para obtener mayor complejidad y volumen.
PRINCIPIO
La obtenciуn de un vino de Malvasнa con maduraciуn en sus lнas, que permita la mбxima expresiуn de la Malvasнa.
FICHA DE CATA
Color Amarillo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Aroma Notas minerales precedidas de la frutosidad y dulzura de la Malvasнa,
Boca Volumen graso y fresco. Con postgusto muy persistente de fruta y minerales.
MARIDAJE
Arroces, pastas, pescados y carnes de ave. Armonнas dulce/salado.
FICHA ANALНTICA
Grado alcohуlico: 13,0
Azъcares Residuales:< 2 g/l
Acidez Total tartбrica:6 g/l
pH:3,2
PRESENTACIУN
Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas con separadores.
Producciуn limitada segъn aсada.
Sуlo en Restauraciуn y Tiendas Especializadas.
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