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España, Valladolid
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  • MarcaGloria
Descripción
Aspecto Visual Rojo rubí con elevada intensidad, acercándonos a la picota madura, denotando potencia y su matiz: lealtad para la boca y la nariz. Aspecto aromático y gustativo En su aspecto olfativo destapamos el tarro de las esencias, su elevado potencial le confiere una complejidad domada por duelas de roble francés exquisitamente especiado, principalmente con pimienta negra, nuez moscada y sobre un fondo de regaliz y amable sirope producto de una microoxigenación lenta, calmada, adecuada… En boca es amplio, sedoso, de tanino especialmente amable, con especial énfasis sobre la textura aterciopelada, aunque de largo post-gusto relacionado con el recuerdo de sotobosque, monte bajo. Armonía y estructura por medio de la compleja naturaleza obtenemos una obra de arte. Maridaje Estamos ante un vino de alta complejidad que seguro potenciará todas las carnes de vacuno mayor a la brasa, igual que toda aquella caza que venga unida a gelatinosas salsas especialmente aderezadas con trufa negra. Por supuesto nos detenemos ante las piezas de caza mayor tanto preparadas directamente en parrilla como en guiso. Como especialidad apuntaremos la perfecta combinación con todos aquellos platos constituidos con salsas de queso y pimienta verde.
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