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España, Yecla
Especificaciones técnicas
  • Color de vinoRojo
Descripción


Tipo: tinto joven con breve paso por barrica

Variedades: 85 Monastrell, 15 Syrah

Crianza: 1 mes en barrica

Temperatura: 14-16ºC

Denominación de Origen: Yecla

Altura y orientación: 500 m norte-Sur

Tipos de suelo: arcilloso

Edad media de las viñas: 30 años

Densidad de la plantación: de1600 a 2.777 cepas/ha

Tipo de poda: Corta. Conducción en vaso y espaldera.

Rendimiento: 3000-6000 Kg/ha

Vendimia: segunda semana octubre 08

Fermentación y maceración: fermentacion 7-8 días

Temperatura de fermentación: 24-26ºC

Fermentación maloláctica: en depósito de acero inoxidable.

Estabilizacion: no

Alcohol 13%

Ph 3,75

azúcares reductores 2,1 gr/l

acidez total en tartárico 5,1 gr/l

sulfuroso total 80 mg/l

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