Vino de Autor (Gorrebusto especial)
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España, Vitoria-Gasteiz
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Descripción
Elaborado con racimos seleccionados de Tempranillo (90 ) y Mazuelo (10 ) fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 28º C. Macera durante 22 días con dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble americano, permaneciendo en ella 8 meses para pasar luego a botella donde continúa su evolución y afinamiento. Es un vino que no sufre ningún tipo de estabilización.
CARACTERISTICAS | |
MARCA: | GORREBUSTO - TORRE SAN MILLAN |
TIPO DE VINO: | TINTO ESPECIAL-VINO DE AUTOR |
TIEMPO EN BARRICA: | 8 MESES BARRICA ROBLE AMERICANO |
UVA: | Tempranillo 90% / Mazuelo10% |
GRADO: | 13,8º Vol. |
CONSUMO OPTIMO: | Durante 6 años |
TEMPERATURA OPTIMA CONSUMO: | 16º |
TEMPERATURA OPTIMA CONSERVACION: | De 15º a 20º |
COLOR: | CEREZA PICOTA CON RIBETES MORADOS |
NARIZ: | AROMA PRIMARIO, PERSISTENTE |
BOCA: | VAINILLA Y TOSTADOS |
MARIDAJE: | EXTRAORDINARIO, PARA TODO TIPO DE COCINA |
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