Vino Blanco 2009
- Recolección del cliente,
- Mensajero
- Detalladamente
- MarcaBlanco
- Color de vinoBlanco
Variedades:
80 Viura y 20% Malvasia
Datos analíticos:
Grado Alcoholico: 12,5 % vol.
Acidez Total: 5,7 g/1
Acidez Volatil: 0.35 g/1
Resumen de añada 2009:
La clasificación oficial del Consejo
Regulador para el conjunto de la D.O.Ca Rioja fue "Muy Buena".
Elaboración:
Después de una estancia de dos días en cámara de frío a 3 0C de temperatura, se procedió al encube de la uva entera de cada variedad por separado en tinos de roble francés. Tras 16 horas de maceración en frío, el mosto lágrima obtenido se fermenta a una temperatura controlada de entre 12 y 15 0C para conservar toda la expresión frutal de las dos variedades.
Los dos vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías finas antes de hacer el coupage y proceder al embotellado.
Notas de cata:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz se muestra muy expresivo, intenso y complejo, con aromas a manzana verde, melocotón y fruta blanca,
acompañados de elegantes toques de frutas exóticas y aromas florales. En boca se muestra fresco, con una acidez equilibrada, repitiéndose las mismas sensaciones afrutadas que en nariz, con una persistencia muy larga y agradable.
Consumo, servicio y maridaje: