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España, Burgos
Especificaciones técnicas
  • MarcaVictor
Descripción
VICTOR BALBAS RESERVA 2006
VARIEDAD: 100% Tempranillo
ELABORACION: Capacidad de depositos: 15.000 kgs Tiempo de fermentacion: 8 dias Tiempo de maceracion: 15 dias Densidad relativa de descubado: 0,995 Crianza: Permanencia de 24 meses en barrica de roble trances. Fecha de embotellado: febrero 2009 Tiempo en botella: 24 meses
CATA: En fase visual: Muestra un vino limpio de capa profunda. Tonos brillantes rojos con matices anaranjados. Irisaciones color rubi intenso. Lagrima pronunciada y densa revelandonos su suavidad en boca.
En fase olfativa: nariz limpia, persistente y elegante que perdura a lo largo del tiempo. Aparece fruta negra bien madura muy bien conjugada con el aporte de la crianza en barrica. Tostados, torrefactos y caramelo, todo ello sobre un fondo especiado que le aporta gran complejidad.
En lase gustativa: Vino rnuy sabroso en boca con gran estructura y muy equilibrado. Aparece un tanino muy sedoso y amable. Vino que se desliza en boca con gran suavidad a la vez que desprende aromas a frutos negros maduros y a tostados de la madera que se denotan por via retronasal, dejando un largo postgusto. Consumir a una temperatura de 180C. Idoneo para carnes rojas, caza y quesos curados.
ANALISIS: Grado alcoholico: 14% Acidez total: 5,5 gr/l. AzOcares reductores: 1,7 gril.
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