Tomate
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Descripción
La planta del tomate es una dicotiledónea perteneciente a la familia de las solanáceas.
La ubicación taxonómica del tomate entre las solanáceas ha sido siempre muy clara, no así su situación genérica, ya que los géneros Lycopersicon y Solanum están estrechamente relacionados.
En la actualidad se conocen nueve especies pertenecientes al género Lycopersicon, de las cuales la que se cultiva en Europa es la especie L. esculentum, en sus distintas variedades, que proceden de la hibridación y selección de variedades de tomate traídas desde Iberoamérica en el s. XVI y que han sido mejoradas y modificadas teniendo en cuenta los gustos y exigencias del consumidor.
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