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España, Logrono
Descripción
COMPOSICIÓN VARIETAL
Tempranillo, Mazuelo, Graciano.
Elaborado solamente a partir de cosechas excepcionales.

ELABORACIÓN
Elaborado a partir de doce hectáreas de viñedo seleccionadas en base a cuatro características principales:
· Edad de la plantación superior a los cuarenta años.
· Variedades: Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
· Baja productividad
· Propiedad de los proveedores de la casa y reputados como buenos agricultores.
La vendimia se inicia tardíamente, una vez alcanzada la completa madurez.
Vinificado en depósitos pequeños a temperaturas de hasta 35º C.
Maceración larga, no inferior a las tres semanas.
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