SOLAR DE BECQUER BLANCO
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- MarcaBlanco
- Color de vinoBlanco
SOLAR DE BECQUER BLANCO
Clásicos y elegantes
I. VARIEDADES:
50% Chardonnay, 50% Viura.
II. GRADO ALCOHÓLICO:
12,5% Vol.
III. VIÑEDOS Y VENDIMIA:
Situado en la localidad de Grávalos, pueblo de la Sierra Riojana, situado a 700 metros de altitud sus suelos son arcillo-calcáreos y arcillo-ferruginosos. El clima es muy riguroso con abundantes heladas en invierno y veranos calurosos. Las diferencias térmicas son de hasta 20ºC entre el día y la noche.
La vendimia se hace manual y es muy tardía. La variedad Chardonnay la vendimiamos la segunda semana de Septiembre y la Viura a mediados de Octubre.
IV. ELABORACIÓN:
Después del desfangado cuando el mosto está limpio, realiza la fermentación con levaduras autóctonas en barricas bordelesas de roble Americano, seguida de una crianza sobre lías de más de 6 meses, con batonnage diario al principio y más espaciadamente al final de la crianza.
V. CATA:
Color amarillo paja brillante. Aromas de roble (tostados, ahumados) y mantequilla junto con aromas de evolución de la variedad. En boca es sabroso y con cuerpo seco con fondo de finas lías, frutos secos y notas de madera tostada.
VI. PLATOS RECOMENDADOS:
Cordero Asado, verduras a la plancha y legumbres.