Salud de Sani Primavera Blanco
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Especificaciones técnicas
- MarcaBlanco
Descripción
| VARIEDAD DE UVA: 100 CHARDONNAY |
| TIPO DE VINO: Blanco Joven de aguja gasificado semidulce de la cosecha de 2007. |
| RECOLECCIÓN: A mano y en cajas perforadas en su punto óptimo de maduración. |
| ELABORACIÓN: Una vez en la bodega se despalilla manualmente y se provoca un suave estrujado en prensa hidraúlica con jaula de madera, después se introduce en el depósito y se produce una criomaceración (maceración a baja temeperatura, de 7 a 8ºC) durante unas 8 horas aproximadamente.
El mosto es seprado de la pasta y se fermenta a temperatura controlada de 13 ºC, se paraliza la fermentación mediante frio y se gasifica para la extracción de aguja. |
| FICHA DE CATA: Color: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. En nariz posse aromas afrutados con recuerdos a frutas exóticas y frutas blancas (pomelo, piña, plátano). En Boca es untuoso, sabroso y goloso donde destacan los tonos frutales y una acidez bien integrada. |
| GRADO: 9,5 º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO: 4 a 6 ºC |
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Salud de Sani Primavera Blanco
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