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España, Salamanca
Especificaciones técnicas
  • El método de cocciónSemi-ahumado
Descripción
Al igual que los embutidos anteriores, su elaboración parte de los magros de los cerdos ibéricos de Ceferino Parra.
La diferencia fundamental es que aqui no toma parte el pimientón, aunque sí otros productos. Se distingue por el tono blanquecino al corte.
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