Salchichon Ibérico Cular
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Especificaciones técnicas
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Descripción
Elaborado a base de carne de cerdo ibérico, sal común, pimienta negra y otras especias naturales. Como el chorizo, se suele servir en rodajas como aperitivos y tapas al natural o a la parrilla. En este caso no suele usarse como acompañante de guisos y platos más elaborados. Al gusto, es más dulce que el chorizo, nada picante y de envite más ligero. Aunque pretendan compararlo con el salami italiano, el salchichón al llevar como ingrediente principal la carne del cerdo ibérico, se establece en una categoría muy superior en cuanto a calidad. Peso aproximado de la pieza entre 0,850/0,950 kilo.
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Salchichon Ibérico Cular
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