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Salchichón Extra Vegarada

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España, Leon
Especificaciones técnicas
  • El método de cocciónHumedad-ahumado
Descripción
Embutido elaborado con magro y panceta de cerdo seleccionado. Adobamos
el picadillo con las especias justas para que el paladar reconozca el
conjunto del producto, sin que ningún ingrediente destaque sobre el
resto. Lo embutimos en tripa natural y procedemos a su curación en el
microclima frío y seco de nuestra montaña, lo cual da al producto unas
características especiales que lo diferencian. En el punto óptimo lo
envasamos en gas inerte para que conserve sus cualidades hasta su
consumo.
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Salchichón Extra Vegarada
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