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Salchichón Extra Vegarada

Salchichón Extra Vegarada

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Especificaciones técnicas
  • El método de cocciónHumedad-ahumado
Descripción
Embutido elaborado con magro y panceta de cerdo seleccionado. Adobamos el picadillo con las especias justas para que el paladar reconozca el conjunto del producto, sin que ningún ingrediente destaque sobre el resto. Lo embutimos en tripa natural y procedemos a su curación en el microclima frío y seco de nuestra montaña, lo cual da al producto unas características especiales que lo diferencian. En el punto óptimo lo envasamos en gas inerte para que conserve sus cualidades hasta su consumo.
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