Pasta integral
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Especificaciones técnicas
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Descripción
Para fabricar la pasta integral, la gente piensa que se utiliza un trigo integral. Error. No existen trigos integrales. La diferencia es que la pasta integral se produce de la sémola y del salvado que obtenemos al moler el trigo duro, y la blanca, tal y como hemos explicado anteriormente, únicamente de sémola de trigo duro.
Los tres tipos de pasta integral que tenemos son el macarrón, el espagueti y el espiral.
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