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España, Siero
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Descripción

Panceta salada

Producto generalmente destinado a "los cocidos". Se elabora a partir de pancetas previamente escogidas por su contenido magro, saladas en pilas con sus aditivos correspondientes, y curadas "al aire" en forma tradicional. Tambien se puede consumir loncheado y pasado por la sartén ligeramente.

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