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Paleta Ibérica

Paleta Ibérica

ID: 6300: 31159
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España, Badajoz
Especificaciones técnicas
  • El método de cocciónRaw-curado
Descripción
Este producto deriva de cerdos de raza ibérica pura criados en condiciones 100% naturales en montanera, alimentados exclusivamente a base de bellota e hierbas en dehesas de encinas y alcornoques. Lo que caracteriza a las lonchas de jamón ibérico de bellota son las pequeñas vetas de grasa que quedan infiltradas entre la carne, debidas precisamente a la alimentación con bellotas.

Formatos:
Pieza entera
Centros de paleta, deshuesada, prensada, pulida y envasada al vacío.
½ pieza, deshuesada, prensada, pulida y envasada al vacío.
Sobres lonchas 200gr.
Sobres lonchas 100gr.

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