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Paleta Ibérica de Bellota D.O. Guijuelo

Paleta Ibérica de Bellota D.O. Guijuelo

ID: 5918: 28612
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España, Salamanca
Especificaciones técnicas
  • Tipo de carneCerdo
  • Parte de canalJamón
Descripción

Paleta Ibérica de Bellota D.O. Guijuelo

Envio y Presentación Se presentara en una Caja de carton negra , con papel antigrasa y enfundada en malla negra






Parte: Esta Paleta se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,

Alimentación: Alimentación controlada por la D.O. Guijuelo basada en Bellotas y hierbas durante la época de montanera en las dehesas .

Color: La Paleta ibérica de bellota con colores uniformes del rosa al rojo púrpura en la parte magra y abundante presencia de veta de grasa

Olor y Sabor:Paleta de bellota jugosa y fundente en boca, poco salada y de aroma agradable.

Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos

Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de Bellota Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.

Curación: Paletas de Bellota con curación superior a 28 meses.

Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.



Paleta Iberica de Bellota proveniente de cerdos criados en plena libertad y curada en secaderos de Guijuelo que afinan sus impecables caracteristicas.


.

Calidad y tiempo de curación avalados por la denominación de origen "GUIJUELO".



Paleta de Bellota D.O. Acogida a la Norma del Ibérico.


Al ser una pieza más pequeña y ejercitada, la carne es más jugosa. Puro placer para los sentidos


La compra de este producto tiene avalada la calidad y tiempo de curación por la denominación de origen GUIJUELO.

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