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Ostatu Blanco 2009

Ostatu Blanco 2009

ID: 3058: 9477
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España, Vitoria-Gasteiz
Especificaciones técnicas
  • MarcaBlanco
Descripción
Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/Iñigo Sáenz de Samaniego
Región: D.O.C. Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
Cosecha: 2009
Calficación de la cosecha: Muy buena
Salida al mercado: Enero de 2010

Viñedo: Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situadas en los términos de Samaniego, Laguardia, y Leza, a 580 metros de altitud.
Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres en pendientes orientadas al sur.
La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.

Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
Diferencias extremas invierno-verano
Precipitaciones: 506 liros
Temperatura Media: minimo 7,45ºC / Temperatura máxima 18,22ºC, Temperatura media 12,34ºC
Días de lluvia: 103
Radiación global: 5646,7 Mj/m2
Velocidad media del viento: 2,92 m/s
Temperatura media del suelo: 16,31 ºC
Humedad media: 71,95

Viticultura:
90% variedad viura, 10% malvasia.
Viñedos de 30 a 80 años
Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.
Poda en vaso,
Producción; 6300 Kg/Ha
Vendimia manual, en remolques de
pequeñas cargas, desde el 26 al 30 de
Septiembre.

Elaboración: Despalillado y estrujado mecánico.
Maceración durante 5 horas a baja Tª
El mosto con las lías fermenta en deposito
de acero inox durante 28 días a 15-16º.
Estabilización por frío
Filtración sólo para procesos de
estabilización tartárica.
Conservación en depósito hasta el
embotellado.

Notas de cata:
Pálido y brillante color con reflejos verdosos.
Aromas de frutas frescas (manzana verde) y
hierva recién cortada, con una expresión
muy fina y elegante de la variedad. Muy
fresco y equilibrado en boca, graso y con
dimensión, largo. Gran equilibrio de
sabores, intensidad frutal y calidez.

Análisis:
Alcohol 13,2 %
Acidez total 5,7 gr/l
PH 3.21
Acidez Volátil 0,40 gr/l

Producción: 42.000 botellas, 75 c
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Ostatu Blanco 2009
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