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Morcón

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Descripción
El morcón es un embutido del cerdo muy similar al chorizo.Se elabora de forma similar. La diferencia se encuentra en que el chorizo se embute con el intestino delgado del cerdo, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso. Suele ser típico de las matanzas del cerdo realizadas en las regiones andaluzas y extremeñas, y también de la provincia de Salamanca. En castellano antíguo del siglo XVI era entedido como morcilla.
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