Monte Enebro
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Descripción
El Monte Enebro es un queso de pasta blanda con la corteza enmohecida, elaborado con leche pasteurizada
de cabra de impecable calidad bacteriológica.
Se distingue por su inusitada cremosidad,
por el sabor puro y delicado a leche
de cabra, así como por una sutil acidez.
La blancura inmaculada de la pasta
contrasta con la corteza recubierta
de moho azul, el denominado
penicillium roqueforti, propio del interior
de los quesos azules. Su formato,
conocido como "pata de mulo",
es tubular, alargado y cilíndrico.
Uno de los quesos más conocidos
y reconocidos del mundo,
por la buena aceptación
de todos los amantes del queso
y por las menciones obtenidas
en certámenes nacionales
e internacionales.
de cabra de impecable calidad bacteriológica.
Se distingue por su inusitada cremosidad,
por el sabor puro y delicado a leche
de cabra, así como por una sutil acidez.
La blancura inmaculada de la pasta
contrasta con la corteza recubierta
de moho azul, el denominado
penicillium roqueforti, propio del interior
de los quesos azules. Su formato,
conocido como "pata de mulo",
es tubular, alargado y cilíndrico.
Uno de los quesos más conocidos
y reconocidos del mundo,
por la buena aceptación
de todos los amantes del queso
y por las menciones obtenidas
en certámenes nacionales
e internacionales.
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