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España, Valladolid
Especificaciones técnicas
  • MarcaMagnum
Descripción

Magnum

Variedades de uva: Elaborado con uvas de la variedad tempranillo, seleccionadas de la parte mas alta del viñedo de Castrillo de Duero
Vendimia: Después de lograr un buen punto de maduración, la uva es vendimiada de forma manual y transportada a la bodega en cajas de plástico de 16kg de capacidad
Elaboración: La recepción en la bodega de la uva se realiza con mesas, en las que realizamos una selección del fruto antes del despalillado y del estrujado
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable troncocónicos de 15.000kg, a temperatura controlada, durando la fermentación unos 11 días
Maceración: Durante otros 35 días, realizando de forma diaria bazuqueos
Fermentación maloláctica: En depósitos de acero inoxidable
Barrica: Criado en barrica de roble francés durante 31 meses, pasados los mismos seleccionamos 48 barricas para hacer este vino

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