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Lenteja Pardina Especial

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España, Salamanca
Descripción
La lenteja pardina de Tierra de Campos es pequeña y color marrón terrosa o marrón rojiza con el interior amarillo. Esta legumbre es rica en hidratos de carbono. Según la región la lenteja pardina puede denominarse lenteja Pardiña o Parda y tambien se le denomina lenteja francesilla en algunas regiones. Especialmente adecuada para combinar con pasta y ensalada o para platos de la cocina mediterránea. No se deshace al cocer.
Aunque no es recomendable, esta lenteja permite cocerse sin necesidad de remojo.

CALIBRE: entre 3 y 4 milímetros.
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