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Descripción
Este crustáceo decápodo tiene un cuerpo largo que alcanza, en
algunos casos, los 50 cm. de longitud y 8 Kg. de peso, aunque
raramente supera los 35 cm. El cuerpo se divide en dos partes
claramente diferenciadas: el cefalotórax o cabeza y el abdomen o
cola. La cabeza es espinosa y el rostro pequeño, en él destacan dos
ojos protuberantes protegidos por sendas proyecciones espinosas. La
langosta tiene el cuerpo de color violeta oscuro o marrón con
manchas amarillas, las cuales son más abundantes en el abdomen,
patas y antenas. Los animales jóvenes tienen una banda longitudinal
amarilla en la parte superior del cuerpo. Vive en los fondos
coralígenos de las costas escarpadas, entre 20 y 70 metros de
profundidad, aunque es especialmente abundante a partir de los 40
metros, donde se encuentran los ejemplares mayores. Entre noviembre
y marzo la Palinurus elephas suele emigrar a zonas más profundas.
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