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Laderas del Portillo 2007

Laderas del Portillo 2007

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España, Vitoria-Gasteiz
Descripción
Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/Iñigo Sáenz de Samaniego
Región: D.O.C. Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
Cosecha: 2007
Calficación de la cosecha: Muy buena.
Salida al mercado: Enero 2010.

Viñedo y orografía: Uvas procedentes de nuestra parcela situada en el término del "Portillo", con una altitud de 620 m.
Suelo arcilloso-calcáreo, cuyo subsuelo esta formado por
varias capas de roca blanca.
Terreno accidentado con pendiente orientada al sur, y protegida por pequeñas cumbres que la rodean.

Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
Diferencias extremas invierno-verano
Precipitaciones: 577 liros
Temperatura Media: minimo 7,2ºC / Temperatura máxima 18,3ºC, Temperatura media 12,1ºC
Días de lluvia: 102
Horas de sol: 2538

Viticultura: 98 variedad tempranillo, 2% viura.
Viñedos plantados en 1967 (42 años)
Densidad de plantación: 3000 cepas ha. Poda en vaso.
Producción: 4.880 Kg/ha. Vendimia manual, en cajas de 15 Kg. el día 6 de Octubre del 2007.

Elaboración: Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.
Ligero despalillado para no dañar el grano.
Maceración prefermentativa en frío.
Fermentación alcohólica en tino de madera de reducida capacidad, durante 16 días a una Tª máxima de 27º.
Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
Maloláctica en barricas nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Millets, Darnajou, Francois Freres, Seguin Moreau). (2 de 500 l y 4 de 225 l)
12 meses de permanencia en barrica.
El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.

Fecha de embotellado: 06/10/2008.

Análisis:
Alcohol 14,37 %.
Acidez total 4,2 gr/l.
PH 3.64.
Acidez Volatil 0,45 gr/l.
SO2 libre 16 mg/l

Notas de cata:
Color cereza con tonos todavía juveniles, fragante nariz, plena de armonía frutal y toque de notas florales, especiadas y minerales. Madera muy bien dosificada.
Tanino maduro y dulce que amplia la sensación de carnosidad. Tiene una larga vida, ganara considerablemente en los próximos años.

Producción: 3.400 botellas de 75 cl.
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Laderas del Portillo 2007
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