Jamón

Una vez seleccionadas las canales de cerdo graso empleadas para la fabricación de nuestros productos estas son despiezadas en nuestras instalaciones, las piezas obtenidas durante este proceso se clasifican y catalogan según su contenido graso (esencial para una fabricación optima) . Una vez catalogadas se separan por se peso dado que el proceso a seguir para la curación de las distintas piezas variara según su tamaño y características.
Características del producto : Jamón Bodega,
Peso 8 a 11 Kg. Aprox.
Curación 16 a 24 Meses
Presentacíon Corte "V"
Mat. Prima Cerdo Graso Chamuscado