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Descripción
Jamón Ibérico bellota, alimentación exclusiva de bellotas, hierba y demás recursos naturales de la dehesa, con una reposición mínima dek cerdo de 46 kg durante una estancia mínima en la dehesa de 60 días. La edad mínima de sacrificio del animal
es de 14 meses y la curación mínima media de la pieza es de 19 meses, llevando a cabo un proceso de análisis para asegurar su máxima calidad de bellota. La cría de estos animales es en extensivo o campo.

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