Gran Reserva 2003
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España, Vitoria-Gasteiz
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Descripción
Tremparnillo | 85 |
Graciano | 10% |
Otras | 5% |
En la elaboración de los grandes reservas, Riscal emplea uvas de viñas viejas de más de 30 años, a partir de producciones propias o adquiridas a viticultores locales fijos. Seleccionado el vino para gran reserva tras la unificación de la cosecha, éste pasa a barrica de roble
americano, donde permanecerá entre dos años y medio y tres años, más otros tres años en botella antes de su comercialización.
Maridaje: Este vino marida bien con jamón, quesos
curados, carnes rojas, todo tipo de asados y guisos de
caza.
Temperatura de servicio: entre 16º y 18ºC
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Gran Reserva 2003
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