GELATINA PARA PASTELERÍA
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Descripción
Gelatina o brillo para decorar y abrillantar
piezas de pastelería con aplicación manual o
automática.
PRESENTACIÓN : En cubos de polipropileno
de 27 y 7 kilos.
Sabores disponibles: neutro y manzana.
JARABE DE AZÚCAR INVERTIDO
Jarabe de azúcar invertida para usar como sustitutivo de parte de los azucares presentes en las recetas de pastelería, retarda la cristalización de los azucares, confiere un atractivo color dorado y retarda el endurecimiento de las piezas. Puede sustituir el 10-20% de los azucares totales a emplear en la receta.
Presentación:
- cubos de polipropileno 30 kilos.
- contenedores de 1000 kilos.
- cisternas de 24 toneladas.
piezas de pastelería con aplicación manual o
automática.
PRESENTACIÓN : En cubos de polipropileno
de 27 y 7 kilos.
Sabores disponibles: neutro y manzana.
JARABE DE AZÚCAR INVERTIDO
Jarabe de azúcar invertida para usar como sustitutivo de parte de los azucares presentes en las recetas de pastelería, retarda la cristalización de los azucares, confiere un atractivo color dorado y retarda el endurecimiento de las piezas. Puede sustituir el 10-20% de los azucares totales a emplear en la receta.
Presentación:
- cubos de polipropileno 30 kilos.
- contenedores de 1000 kilos.
- cisternas de 24 toneladas.
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