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Espárragos Blancos

Espárragos Blancos

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Descripción

El espárrago es una planta herbácea perenne, perteneciente a la familia Liliaceae, y denominada botánicamente Asparagus officinalis L.. Actualmente se encuentran en muchas regiones del mundo, especialmente en el sur de Europa, norte de África y oeste de Asia. El espárrago es una de las verduras de primavera por excelencia, aunque su cultivo en invernaderos y las conservas de espárragos blancos "Alsur" nos permiten consumirlos durante todo el año.

Los espárragos "Alsur" son las yemas tiernas de la esparraguera, es decir, los órganos de donde brotan los turiones, parte comestible y comercializable de este producto. Los espárragos blancos se caracterizan por cultivarse sin luz del sol, adquiriendo un color blanco crema y un sabor y aroma excelente, cualidades apreciables en las conservas de espárragos blancos "Alsur". Son seleccionados con una textura que no posee manchas de ningún tipo y en "Alsur" podemos encontrarlos en formatos de distintos calibres. Estas conservas son muy prácticas sobre todo para ensaladas. En cuanto a el valor nutritivo de los espárragos, podemos resaltar que son ricos en celulosa y minerales (potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, hierro, cinc, cobre, aluminio, manganeso, flúor, arsénico, yodo y bromo) y en vitaminas (A, C, PP, B1 y B2), y especialmente los espárragos blancos poseen un contenido muy alto en fibra.

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