Cuvée de Carol

Cuvée de Carol

Cuvée de Carol Variedad de uva: 100% Chardonnay

Parcela: Finca El Subal, 670 m.

Elaboración y crianza: Fermentación a 16 - 20° C en barricas nuevas de roble francés durante 13 días. Segunda fermentación en botella según el método tradicional. Después la fermentación alcohólica, crianza en barrica durante cinco meses. Crianza en botella de 30 meses como mínimo.

Nota de cata: Color dorado intenso. Burbuja muy fina, persistente, y abundante. Intensa aroma de frutos secos, tostados y notas frescas. En boca es amplio, muy fresco y cremoso. Largo y persistente postgusto. Temperatura de servicio: 8 - 10° C