Cúrcuma
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Polonia, Brzozow
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10 años en Allbiz
Especificaciones técnicas
- Tipo de especiasCúrcuma
- TipoMolido
Descripción
La cúrcuma es llamada „la reina de las especias” o „azafrán de la India”. Pertenece a la familia de las zingiberáceas y existen unas 70 especies distintas, sobre todo en la India y en Australia.
La cúrcuma es muy antigua. Los hindúes la utilizan en sus rituales y para teñir ropa. Se la suele llamar también „raíz amarilla”.
Está omnipresente en la cocina; sobre todo la marroquí y la hindú. Se la utiliza tanto en platos dulces, como salados. Es el ingrediente principal de la popular mezcla „curry”.
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