Corazones de alcachofa

Se entiende por Corazón de Alcachofa el producto preparado a partir de frutos enteros, cortados regularmente, desprovistos de tallos y brácteas exteriores coriáceas.
Los cortes deberán ser limpios y de forma regular, de manera que las brácteas queden firmemente unidas al receptáculo.
!Degústelas aliñadas con aceite de oliva, orégano y una pizca de sal de ajo!