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España, Lleida
Especificaciones técnicas
  • Especie de hongosColmenilla
Descripción

Colmenilla / Morchella deliciosa

La Colmenilla constituye la seta primaveral por antonomasia. Delicada y de misteriosa apariencia - que asemeja a un panal de abejas - es tremendamente valiosa para los restauradores por su sugerente textura. Características que sumado a lo extremadamente difícil de su búsqueda, la convierte en todo un enigma.

Se le puede hallar en cotas bajas desde el mes de marzo y en zonas de hasta dos mil metros en junio. Se puede consumir en deshidratado y congelado.

Su elegante sabor y suave aroma, la convierte en un privilegiado bocado primaveral. Sin lugar a dudas uno de los frutos más preciados del bosque.

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