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Chorizo Ibérico de Bellota

Chorizo Ibérico de Bellota

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España, Salamanca
Descripción
El cerdo iberico de bellota. Una vez eliminada la grasa y tras refrigerar la carne, se empieza la elaboración con el picado y se adoba con pimiento, ajo, sal y orégano. Después de estar la carne en reposo se embute en tripa natural y se seca en secaderos naturales y posterior maduración en bodega. Total del proceso: 5-6 meses. Se comercializa entero al vacío o sin vacío en piezas de 1-1,5 Kg.
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