Cereales

Desde siempre los cereales han sido la base de la alimentación del ser humano: trigo y avena en Europa, mijo en África y arroz en Asia, etc… A pesar de sus ventajas ha disminuido su consumo en los países de alto nivel económico, coincidiendo con el aumento de harinas y azúcares refinados y carnes. Sin embargo, los cereales permiten cubrir un 25 de las necesidades nutricionales diarias de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y oligoelementos de una manera sana, rápida y barata.