Cava Poculum Boni Genii
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Descripción
En la Roma antigua, cuando los invitados se levantaban de la mesa, el convite terminaba con una libación y con votos por la prosperidad del huésped. Esta copa de despedida era llamada Poculum Boni Genii ("Copa del buen ángel"), pues el genius era la divinidad protectora de cada persona que le acompañaba durante toda la vida. Sin duda el recuerdo de este cava tan singular no pasará desapercibido.
Datos técnicosFinca:Can Torres y Can GenerNota de Cata: Color amarillo dorado, con burbuja fina de formación lenta y continuada. En nariz es fresco, elegante, con aromas de fruta madura tales como la manzana o el melocotón combinados de manera ideal con las notas de bollería y frutos secos proporcionados por la larga crianza de este cava. En boca es un cava con cuerpo y estructura, amplio, fresco, equilibrado en acidez y de persistente post-gusto.
Crianza mínima: 30 meses
Terminación: Brut Nature
Coupage: Pinot Noir y Chardonnay
Gradación Alcohólica: 11,5
Temperatura de servicio: 5º-6º
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Cava Poculum Boni Genii