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Cava Brut Nature Centenario

Cava Brut Nature Centenario

ID: 3635: 13833
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España, Requena
Descripción
Variedad: 90 Macabeo, 10% Perellada
Clasificación: Brut Nature
Denominación de Origen: Cava
Crianza: Mínimo 44 meses en botella
Graduación Alcohólica: 11,5%

Elaboración
Tras una rigurosa selección de los vinos base de Macabeo y Perellada, se realiza
un coupage con los mejores de la cosecha. La segunda fermentación transcurre lentamente en el interior de nuestras cavas a una temperatura de 16ºC, seguida de una crianza sobre sus lías.
En total permanece en rima cuarenta y cuatro meses. Precisamente los que este cava requiere para mostrar sus mejores cualidades.
Notas de cata
De color amarillo pajizo brillante, con tonos cerosos, su burbuja es fina y muy persistente, formando un magnífico rosario, perfecta compenetración de los aromas de la segunda fermentación con los de las variedades que aún se recuerdan, seco y untuoso en boca, dándole la elegancia que merece.
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Temperatura
Servir entre 6º y 8ºC.
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