Butifarra Catalana
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Descripción
Embutido cocido en tripa cular de cerdo seleccionada al que alguien ha dado en llamarlo el salchichón cocido por su parecida composición de magros aderezados únicamente con sal y pimienta, tal y como es propio de los embutidos de matanza catalanes. Añadimos trufa para ennoblecer más el corte y el sabor. Un embutido de raíz muy tradicional y al mismo tiempo muy práctico y apetecible a cualquier hora.
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