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ID: 5932: 28718
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España, Logrono
Especificaciones técnicas
  • MarcaBlanco
Descripción
BECQUER BLANCO

Potente y seductor, un vino para contar historias

I. VARIEDADES:
50 % Viura con una edad de 60 años. 50% Char­donnay con una edad de 26 años.

II. GRADO ALCOHÓLICO:
12,5% Vol.

III. VIÑEDOS Y VENDIMIA:
Situado en la localidad de Grávalos, pueblo de la Sierra Riojana, situado a 700 metros de altitud sus suelos son arcillo-calcáreos y arcillo-ferruginosos. El clima es muy riguroso con abundantes heladas en invierno y veranos calurosos. Las diferencias térmicas son de hasta 20ºC entre el día y la noche. La vendimia se hace manual y es muy tardía. La va­riedad Chardonnay la vendimiamos la segunda se­mana de Septiembre y la Viura a mediados de Octu­bre.

IV. ELABORACIÓN:
Este vino procede de un proyecto de investigación en el que se experimenta un nuevo método de elabo­ración con el único fin de lograr un vino blanco con una vida mucho más larga. Se utiliza el oxígeno de forma controlada antes del desfangado, para así bajar la concentración de taninos oxidables en el mosto y disminuir las oxidaciones posteriores en el vino. De esta manera, el vino blanco tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será mucho más larga. La fermentación la hizo en barricas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías hasta abril, realizando todos los días la operación de batonnage. Se embotelló la primera semana de Junio.

V. CATA:
Color amarillo pálido con matices verdosos. Aroma intenso con predominio frutas y notas de madera. En boca es amplio y rico en matices con buena aci­dez y equilibrado. Un vino blanco extraordinario y sorprendente elaborado para su disfrute a lo largo del tiempo.

VI. PLATOS RECOMENDADOS:
Cordero Asado, verduras a la plancha y legumbres.

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