Baldor Old Vines

Baldor Old Vines

Denominación de origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,00%
Tipo de Vino: Tinto Selección Especial. Crianza 15 meses de roble AU francés y americano nuevo.


Bodega
BODEGAS YVIÑEDOS CASTIBLANOUE es una empresa familiar comprendida de una bodega del siglo XIX recientemente renovada y con 140 hectáreas de viñedos plantadas con
Tempranillo, Cabcrnet Sauvignon, Syrah, Garnacha y Petit Verdot en tintos y Chardonnay, Moscatel Grano Menudo, Macabeo, Verdejo y Airén en blancos. www.bodegascastib|anque.com

Nota de cata
Color: Vino de capa alta con ribetes rojo granate que nos recuerda a frutas del bosque.
Nariz: Muy intensa y compleja. Encontramos notas balsámicas, frutos negros maduros y finas notas de chocolate negro y especias.
Boca: Un vino muy equilibrado y sabroso. Vino con gran volumen donde en la fase retronasal aumentan las notas balsámicas y los frutos negros muy maduros que encontrábamos en la nariz. Un vino persistente que se despide en boca con notas de cacaos y torrefactos muy interesantes.
Temperatura de servicio: 17° C
Maridaje: Excelente con platos de puchero y cuchara. También con platos de carne de caza. Venaos, jabalí e incluso caza menor (liebres y perdices).