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Bacón ahumado con hierbas

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Bacón ahumado con hierbas

Del oficio de otros maestros charcuteros hemos recuperado fórmulas originales en la elaboración de productos de la charcutería europea y las hemos adaptado a nuestra cultura culinaria. Seleccionamos carnes frescas para garantizar un producto saludable, natural y muy magro que especiamos y embutimos en tripa natural y que se somete a un proceso reposado en la cocción y el ahumado.

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