Avellana cruda con piel

Descripción:
Avellana en grano
Calibres: 9/11 mm, 11/13 y >13 mm

Parámetros organolépticos:
Color: Marrón
Sabor: Característico de avellana cruda

Características nutricionales*:
Cenizas (%): 2.5 ± 0.5
% Proteína (N* 6,25): 13 ± 3
Valor Energético (Kcal/100 g): 655
Grasa Bruta (%): 65 ± 3
(*) El valor de estos parámetros nutricionales es informativo; puede variar según a la muestra analizada

Características físico-químicas:
Cuerpos extraños: Objetivo 0
Humedad (%): Máx. 6.5
Acidez en oleico (%): Máx. 1
Aflatoxinas B1, B2, G1, G2 (ppb): Máx. 4
Aflatoxina B1 (ppb): Máx. 2
Distribución granulométrica (%): De acuerdo con el calibre requerido
Índice de peróxidos (meq. O2/Kg): Máx. 3

Características microbiológicas:
Propias de los frutos secos crudos

Envasado:
Cajas de cartón, contenido neto 10Kg. Sacos, contenido neto 25Kg y Big Bags de 1.000kg