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Arroz Bomba

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España, Salamanca
Especificaciones técnicas
  • El método de tratamiento dePulido
Descripción
Su contenido proteico del 9,5 %. Absorción de caldo en paella (4,5 partes por volumen de caldo por 1 de arroz Bomba). Tiempo aproximado de cocción: 20 min.

Arroz Bomba es una variedad que, hasta hace poco, estaba casi extinguida debido a su escasa productividad (4 toneladas por hectárea) y los intensos cuidados que necesita. Ha sido el aumento de su demanda lo que ha propiciado que se vuelva a cultivar de nuevo.
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