ARROZ BOMBA
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Descripción
ARROZ BOMBA
Esta variedad de arroz ya se cultivaba en el siglo XIX, y ha sido conservada por selección genealógica en la Estación Arrocera de sueca (Valencia) desde 1929. Es llamado por muchos "Rey De Arroces" por su excelente calidad culinaria.
De excelente calidad culinaria y talle característico. El grano , una vez cocido, no se abre longitudinalmente (como en la mayoría de las variedades) sino transversalmente, aumentando su longitud de dos a tres veces. Además, no se empasta y presenta una resistencia y sabor muy agradable. El punto de cocción se alcanza en 15 minutos y absorbe el 250% de agua.
Está especialmente recomendado para los arroces secos como: pella, arroz a banda, arroz negro.
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