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Ardal reserva 2006

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España, Burgos
Descripción
ARDAL RESERVA 2006 VARIEDAD: 80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon.
ELABORACION: Capacidad de depositos: 15.000 kgs Tiempo de ferrnentacion: 8 dias Tiempo de maceracion: 15 dias Densidad relativa de descubado: 0,995 Crianza: Permanencia de 24 meses en barrica de roble 50% americano, 50% frances Fecha de embotellado: abril 2009 Tiempo en botella: 24 meses
CATA: En t:ase visual: ivluestra un vino limpio de capa profunda. Tonos brillantes rojos con matices anaranjados. Irisaciones color rubi intenso. Lagrima pronunciada y densa. En fase olf-Etiva: Encontramos un vino de gran franqueza y estupenda intensidad aromatica. Aroma limpio y franco en el que encontramos la fruta en forma de frutos rojos, fresa y frarnbuesa, pero predominando las notas terciarias a tostados de la madera torrefactos y caramel°. Se aprecian de forma significativa las notas de avellana, chocolate y un fino fondo de vainilla. En fase gustativa: el vino entra potente con una gran sensacion de carnosidad y delicadeza. Perfecto equilibrio entre la acidez y el grado alocholico que se compensa magistralmente. Vino redondo. Buena longitud, apareciendo en retrogusto elegantes notas de crianza, tostados y especias; todo ello, con gran persistencia.
Consumir a una temperatura de 180C. Idoneo para carnes rojas, caza y quesos curados.
ANALISIS: Grado alcoholico: 13,5% Vol. Acidez total: 5,09 gill. Azticares reductores: 1,77 g/I.
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