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Almendra cruda con piel

Almendra cruda con piel

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Descripción
Descripción:
Almendra en grano
Calibres: 12/14mm, >14mm y mezcla industrial

Parámetros organolépticos:
Color: Marrón
Sabor: Característico de la almendra cruda

Características nutricionales*:
Cenizas (%): 2.5 ± 0.5
% Proteína (N* 6,25): 16 ±3
Valor Energético (Kcal/100g): 600
Grasas en bruto (%): 55 ± 3
(*) El valor de estos parámetros nutricionales es informativo; puede variar según la muestra analizada

Características físico-químicas:
Cuerpos extraños: Objectivo 0
Humedad (%): Máx. 6.5
Acidez en oleico (%): Máx. 1
Aflatoxinas B1, B2, G1, G2 (ppb): Máx. 4
Aflatoxina B1(ppb): Máx. 2
Distribución granulométrica (%): De acuerdo con el calibre requerido
Índice de peróxidos (meq. O2/Kg): Máx. 3

Características microbiológicas:
Propias de los frutos secos crudos

Envasado:
Cajas de cartón, contenido neto 10 Kg y 20 kg. Sacos, contenido neto 25 Kg y Big Bags de 1.000 kg
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Almendra cruda con piel
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