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España, Cambados
Descripción
Las almejas que hay en Galicia son la fina, babosa, japónica, rubia
y bicuda. Las cuatro primeras son las más conocidas. Todas las
variedades de almeja poseen la misma forma ovalada que puede variar
de tamaño y color; un tono general blanco-crema y manchas oscuras
negras-grises-pardo-rojizas. Su característica diferencial es la
forma y las líneas concéntricas que cruzan la superficie de la
concha. Es un bivalvo que vive normalmente enterrado en la arena
poco pedregosa de la zona intermareal. Se entierra en la arena o el
lodo por medio de un pie musculoso en forma de hacha. Su concha
está formada por dos valvas iguales, unidas por un ligamento que
posibilita su apertura y cierre. Las almejas consiguen su alimento
por filtración del agua del mar ingerida por su sifón, que les
permite vivir enterradas a una profundidad de 15 a 30 cm., pudiendo
soportar perfectamente las bajamares. Los sexos suelen estar
separados y su fecundación es externa. El crecimiento está en
función de la temperatura, salinidad y abundancia de alimento,
soportando temperaturas entre los 5º / 30º C., además de soportar
bien los cambios de salinidad.
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